Mirtha y Tito
Antes de emprender esta aventura, Mirtha llevaba ya diez años trabajando en un restaurante de cocina mediterránea. Allí nació y fue creciendo una pasión por la cocina que continúa formando parte de nuestro día a día. Una cocina hecha con dedicación, experiencia y ese punto personal que se consigue después de tantos años entre fogones.
Tito, por su parte, venía de un mundo completamente diferente: la construcción. En 2012, decidimos unir experiencia, ganas de aprender y mucho trabajo para abrir nuestro propio restaurante.
De las paellas al Josper
Durante muchos años nos conocisteis como Es Mollet de s’Estanyol. Nuestros arroces y paellas se convirtieron en uno de los motivos por los que muchos llegasteis hasta nosotros por primera vez y, con los años, en uno de nuestros grandes clásicos. Pero nuestra cocina también ha ido creciendo y evolucionando con nosotros.
Uno de esos cambios llegó con la incorporación de nuestro horno Josper. Desde entonces se ha convertido en una pieza fundamental de nuestra cocina, especialmente para Tito, que se encarga de buena parte de las carnes y pescados que preparamos en él. Mientras, las manos de Mirtha siguen estando detrás de muchos de nuestros platos y, por supuesto, de esas paellas que llevan acompañándonos desde nuestros comienzos.
Con el tiempo llegó también un nuevo nombre: Es Mollet de ca na Marola. Una nueva etapa para una historia que sigue siendo la misma: la de una familia que lleva desde 2012 creciendo, aprendiendo y disfrutando de recibir a quienes se sientan a nuestra mesa.
Nuestro pequeño Museo Náutico
Y un poquito de nuestra historia también está en las paredes…
Quienes habéis estado en Es Mollet probablemente ya os habréis dado cuenta de que el mar está presente mucho más allá de nuestra cocina.
Tito siempre ha sentido una especial fascinación por los objetos náuticos. Lo que comenzó como una afición personal fue creciendo poco a poco, pieza a pieza, hasta crear uno de los espacios más singulares de nuestra casa: nuestro Museo Náutico.
Anclas, faroles y todo tipo de objetos relacionados con el mar, algunos con muchos años de historia, forman una colección que ha ido creciendo con el restaurante y que hoy es también parte de la personalidad de Es Mollet.
Si tienes curiosidad por conocerlo, pregúntanos cuando vengas. Estaremos encantados de abrirte las puertas y enseñártelo.
Museo náutico 